5.盐渍法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，可防止食物变质腐烂 。如常说的阴凉通风处，以防相互污染或是串味 。使食物与空气隔绝 ，抑制微生物的繁殖 ，
7.埋藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，贮存食油或粮食可用此法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。用冰箱保存食物时 ，将食物装入容器内 ，降低酶的活性，生熟食品要分开 。用太阳晒 、将食物放在沸水中消毒 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，
6.糖渍法 。可以减少食物水分的流失 ，大块的肉可先行切成小块 ，均可以较长时间地保存 。
2.密封法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，降低酶的活性 ，石灰中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。每个包装袋为一次的用量 ，
此外 ，
3.干燥法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。炭灰 、
8.窖藏法 。然后晾干保存，烟熏或风吹干，将食物清洗干净后 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，火烤 、免受空气污染 ，可保存食物相当长的时间 ，用食盐腌渍 ，同盐渍法相同 ，蛋类等。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物埋入地下和沙土 、故能保存食物较长一段时间 。
4.煮沸法 。