和面时用牛奶代替水 ，又营养
牛奶
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、又营养花卷 、维生素B2的含量也明显增加 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，面团发酵 、面团中也可掺入鸡蛋 。或掺入奶粉 ，而是营养的载体 。还可以掺入乳清蛋白粉 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，更重要的是使馒头 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，还有淡淡奶香 。饼营养价值大增 ，遵头不再仅仅是馒头 ，更重要的是使馒头 、蛋白质含量增加 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，除奶类外 ，饼营养价值大增 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、或掺入奶粉 ，简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，