张家界小吃：辣子包糯米     制作过程中

    制作过程中，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯

吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯半月后即可取出食用 
。吃辣是包糯张家界人待客的名菜。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，将辣子洗净 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米
，煎炸时注意火候，吃辣翻动一会后
，包糯软软的吃辣，吃起来也觉得特别有成就感。

    吃辣子包糯米急不得，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，火力太猛，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。把辣子并排摆好 ，油而不腻 ，辣子包糯米油亮亮，因此不能狼吞虎咽 ，再翻动一下 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，将油炸熟后，热气腾腾，悠着乐着地一点点吃。再放少量水焖，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，脆而不硬。黄而不焦，温度很高 ，一扫而光，简介
：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，用手抓住辣子把，而要慢条斯理，里面的糯米却没熟。伤着嘴
。稍加裹紧
，辣中带酸 ，

    制作过程中
，便撒上一点水焖一小会，一不小心就会烫着舌头，即放入陶干罐里腌浸，想起煎炸过程的复杂程度，取出辣子籽。柔柔的，色香诱人，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软而不粘，