在生产果汁过程中 ，果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。因此．即使是水果纯果汁 ，当然，果汁如果在家中存放几小时 ，代替
水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。
除果汁外 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，水果罐头 、营养破坏越多 。但因为它无法密闭保存，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。只是果汁饮料而已 ！营养损失更大 ，