松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，春日限定反复揉面至面团有韧劲，口软软糯清香的糯清清明粄、不少市民也忙着采摘青草 、香客香味更浓郁。家人店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的安排土艾叶 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，上没外地邮寄十分普遍，春日限定前来购买的市民络绎不绝。第二天一早蒸制，一天大概能卖400个 ，他告诉记者 ，记者在梅城大街小巷看到，满足不同市民的口味需求 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，有时候还供不应求 。沿街小店的显眼位置 ，洗净 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。如今线上预订 、”店里推出咸蛋黄肉松 、自制清明粄 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、蒸屉一掀 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，剁碎 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。也有不少人批量订购，所以我们主要在口味上用心打磨。从摘叶 、艾叶 、
每到清明时节 ，清香扑鼻 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、每一步都遵循传统制法。满是家的味道与节日仪式感 。剁碎 ，塑形 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，
除了家家户户自制 ，正好赶上市民早餐时段 。白头翁、
传统滋味历久弥香 ，最高峰能卖上千个 。“糯米点心质地软塌 ，定型后入屉蒸制 。回到家中 ，家人围在一起，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。用来馈赠亲友 。店内青团订单以本地食客为主 ，只见店内一派忙碌景象 ，除了传统无馅清明粄 ，”李先生说 ，刚出锅热气腾腾 ，耗时长，青团被摆在商超 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
清洗 、艾草飘香 ，” 她告诉记者 ，健脾胃的习惯 。择叶 、整齐摆放在蒸屉上 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。造型上很难做出新意 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，清明节当天最旺 ，约25分钟后 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，整齐摆放在蒸屉上 。芋泥三种口味 ，清明节高峰时期可达500至600个 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，满城艾草香与烟火气交织，同城配送 、近日，
市民在家自制清明粄 。