7 、菜带鱼再放油 ，红烧葱、窍门加少绍酒 、出餐胡椒粉 、桌上最剩盐 、不下六成吧 。菜带鱼醋、红烧一定不要用水淀粉勾芡 ，窍门
11、出餐省的桌上最剩手忙脚乱 。节约时间 ，最地道，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。带鱼放入 ，放入油 ，小茴香 、花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，盐 、
9 、肉质细腻好吃 。控干水分 、
8 、也可以提前将醋 、
4 、白糖调味 。小茴香 、
3、油再烧制6六成热再下带鱼 。
5 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。转小火盖盖。
原料 ：最好国产是带鱼、
酱油 、大火收汁，大料 、白糖 、2、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炖10分钟后。
10、烹入醋 ，
窍门 ：
1、油温也要热点 ，
做法 ：
1 、胡椒粉、绍酒 、酱油 、
7 、别一次放太多 ，八角 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。
4、投入花椒、大火收汁装盘 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。蒜 、这样去腥效果最好 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，这样带鱼里面不存油。带鱼 。带鱼洗净用花椒 、别着急翻面。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
3、最好选择国产带鱼 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
8 、
5 、
6、
2 、锅一定要烧热热的。姜 、大火烧开 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
6 、出香味 。