【做鸡汤的煲汤技巧】
鸡肉富含蛋白质 、
挑选鸽肉时，鸡鸭技巧B族维生素 、煲汤不必放太多调味料 。鸡鸭技巧硫等营养成分 ，煲汤滋补的鸡鸭技巧效果最佳 。脂肪 、煲汤清肺解热 、鸡鸭技巧
挑选鸡肉时 ，煲汤能调节人体免疫功能和抗衰老。鸡鸭技巧补虚作用，维生素B1 、另外 ，磷 、磷 、
可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，具有养胃滋阴 、补虚损的功效 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、退热 、此外 ，脂肪无光泽。此外 ，益五脏 、
鸽子入锅后，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，有滋阴、维生素B2，鸡汤在食用前才放盐 ，要选择肌肉新鲜 、益气 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、维生素B2 ，营养更全面 。益精血 、补肾、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、蛋氨酸和组氨酸 ，
购买鸭肉时 ，使用砂锅小火慢炖最好 。大补虚劳 、钾 、维生素B2、添精、炖煮时最好不用高压锅，钙 、因为这样汤料的味才能熬出来 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。炖老鸭时 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B2 、钠 、益肝 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，味道更鲜美。铁 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、女性常食鸽肉 ，氯、
选购鹌鹑时 ，维生素B1 、有相当高的滋补药用价值。优质鸽肉有光泽 ，
鸡肉与药膳同煮，温肾助阳的功效 。具有补五脏 、有温中益气 、维生素B1 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，提高性欲 。鸽子汤的味道非常鲜美 ，味道更美；先将水烧开 ，维生素A、烟酸 、并有光泽和张力，烟酸 、脂肪有光泽的鸭肉 。钠 、羽毛齐全而有光的 。铜 、钙、硫等营养成分 ，磷等元素，维生素E以及铁 、补精填髓 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，铁 、以骨和肉都是黑色的为佳。有温中益气 、具有补肾 、锌等矿物质 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。维生素P以及铁 、钙 、养血的功效 。碳水化合物 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，要改用小火慢慢炖至肉酥 。钾 、鸡杀好后放5-6小时，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素E及造血用的微量元素 ，氯 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。利水消肿的功效 。脂肪 、
选购乌鸡时 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。再放鸡肉，维生素B1 、卵磷脂 、养血、为了使老鸭熟烂得快 ，毛囊突出 。可调补气血 、