7 、宴客
4 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜上海青6棵 、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材
6 、打造加葱姜 、宴客再撒上火腿末 。菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜高汤 、普通盐1小匙 、食材胡椒粉、打造香油1匙、打上鹌鹑蛋 ，盐 、
8 、
5 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
材料 ：虾6条 、
2 、淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线，
3 、剥去头 、铺上猪肉馅 ，油 ，生抽 、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐、小碗（我用的蛋挞模 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、胡椒粉1小勺 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可。准备所需材料 。用香菜叶装饰一下 。料酒 、生抽1匙 、放入蒸笼内。将虾分别贴放于挞模内 。
10 、中间用手指按一个小凹印。虾壳（留虾尾部分） ，水淀粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙、胡椒粉 、
9 、火腿末1大匙，香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，