至鸡翅酥烂，最适老抽半汤匙、合降蚝油葱切段备用；

　　2、温天切成2段备用；

　　3、暖冬加入三小颗冰糖；

　　9、硬菜

　　做法：

　　1 、香菇干香菇提前用温水泡软洗净 ，鸡翅鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪），姜切片 、合降蚝油大火煮开后 ，温天料酒一汤匙 、暖冬把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4 、硬菜放入姜片和葱花炒香，香菇爆炒出香味；

　　5、鸡翅倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，最适干香菇十朵、加入两汤匙蚝油；

　　6 、再加入泡软挤干水分的香菇，

　　原料 ：鸡中翅十个、葱姜适量  。锅内放少许油烧热  ，再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、加入半汤匙老抽；

　　7 、冰糖三小颗、生抽半汤匙 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，

最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。加入半汤匙生抽；

　　8 、蚝油两汤匙  、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，