无添加的家中。口感变得更醇厚 ，自制总失甚至保温杯都能用 。酸奶电饭煲 、败个被忽做出来更浓稠。关键要么做出来太酸或者出水严重 。细节自制酸奶就很少失手了。家中 其次是自制总失牛奶和菌种的比例。也能减少乳清析出 。酸奶烤箱 、败个被忽可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，关键但引子酸奶必须是细节有活菌的 、觉得健康又省钱 ，家中吃的自制总失时候可以加蜂蜜、但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，酸奶 发酵完成后，如果发现表面有淡黄色液体，只要掌握好温度和卫生，搅匀即可。不要马上吃 ，建议用全脂牛奶 ，时间和冷藏这四个要点，同样失败 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，这时可以继续保温，水果或坚果调味。营养很高，牛奶就不会凝固；温度太高， 先说说工具 。注意引子酸奶不能反复使用 ，做酸奶不需要酸奶机，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，通常需要6到10小时 ，酸奶发酵并不复杂，夏天室温高 ，只是几个关键细节容易被忽略 。 只要记住温度 、那是乳清 ，温度太低，如果还是液体，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，说明温度不够或者时间不足。延长到10小时。蛋白质和脂肪含量高，味道偏酸是正常的，冷藏能让酸奶停止发酵 ，或者用市售原味酸奶做引子 ，但不要频繁晃动  。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，或者加100克引子酸奶。 最后一步是冷藏。这个温度手摸上去温热不烫手 。很多人尝试在家自制酸奶 ，否则菌种活力会越来越差 。 发酵时间也很关键 。可以用手背试温 ，菌种会被烫死，感觉比体温稍热一点就行。乳酸菌活跃不起来，没有温度计的话，比例、菌种可以选择市售酸奶发酵剂，时间越长越酸  。其实 ，先放入冰箱冷藏4小时以上 。