6煎好的觉番豆腐出锅备用 。炒匀 ，茄烧
12放盐 、豆腐豆瓣酱 一大勺 、吃肉姜 、让享
8再放豆瓣酱 、块感
4铁锅烧热 ，觉番盐 、茄烧
10放半小碗水 ，豆腐老抽 一大勺 、吃肉约400克 ，让享
7锅内留少许油，块感番茄 一个 约230克 、
2姜蒜切片 ，料酒炒匀 。蒜 、花椒 、
11放入煎好的豆腐 ，
食材明细 ：豆腐 400克 、鸡精
做法 ：
1番茄切小块 。下姜蒜 、炒匀 。
5煎至皮脆金黄即可 。再放老抽炒匀 。糖和鸡精，下油烧热后，小米椒、
9放番茄炒出汁水，辣椒和花椒炒香。葱 、料酒 一大勺、
3我这次用的是老豆腐 ，切了方形的薄块 ，糖、下豆腐块煎 。
因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，临出锅时放葱即可。直至汤汁收干 ，约厚一厘米 。