明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰口渴难耐 ，单枞
传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰清代 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶
，简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，饮后便不再口渴 。传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，单枞并被列为全国名茶 。传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞煮成汤水饮用，传说可追溯到唐朝 。可追溯到唐朝。可见那时潮州已经大面积产茶 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，潮之出桑浦者佳” ，