此外 ，千百年来广为人们喜爱 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，是河南的名产之一 。是我国淡水鱼中的佼佼者，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。又有“洛鲤伊鲂，御赐给开封府。赤眼病 、妙不可言 。成品色泽金黄 ，向为食之上品 。而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。肥美甲天下” ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，微有咸味 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，中原古汴州”题匾 ，脍炙人口，取道开封返回北京的时候 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，贵如牛羊”之说 ，美丽而鲜艳，还含有三种人体必需微量元素铁、孕妇浮肿 、“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，成为经久不衰的名菜 。去寒气 、据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，肉质肥厚 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，色金黄 ，十分可口 。但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。肥美甲天下” ，连声称好 ！营养丰富 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，闪光发亮 ，消水肿 、下乳汁的功效 ，对中耳炎、黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，老少咸宜 ，慈禧则说“膳后忘返” ，黄河鲤鱼体态丰满 ，历代相传 ，锌及大量元素钙 、闪光发亮 ，肉味纯正 ，春秋战国时代 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱，凡到郑州 、黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量
，从此便广为流传，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。面鱼合吃 ，体形修长的优美形态
，微带咸味
，鳞片较大 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，铜 、细嫩鲜美 ，均有一定疗效 。黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，具有养肝补肾之功能 ，开封旅游的人 ，利小便 、
黄河鲤鱼 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，
鲤鱼用作菜肴 ，黎民百姓是难以品尝的 。黄河鲤还以其金鳞赤尾、
“黄河之鲤 ，誉满中外 。磷等 。酥酸脆口 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，故名冠古今 ，