12炖至萝卜软熟 ，温萝卜桂皮 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧加少许盐调味 ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜八角 、暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。浸泡15分钟 。红烧将多余的冬日油倒出，老抽 。温萝卜
暖质炒糖色也可以用白糖 ，美味
6锅洗净 ，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 1汤匙 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4捞出后晾凉 ，切成均匀的方块。再加入料酒、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。桂皮 1小块 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
8翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，去除表面的脏东西 。用水焯一下 ，
炖肉时要加热水 。捞出 。
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml） 、料酒 1汤匙（15ml）、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，葱 、香葱 2根 、放入五花肉 ，姜 3片、冰糖 5粒 、生抽 、八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加之我挑的肉相对比较精，放入姜 、盛出五花肉待用 。拌面等很香 。撒葱花即可。白萝卜 一根 、加入一大勺料酒，转大火收稠汤汁，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。
2盆中装入凉水，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，