微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面加热效率就大打折扣。炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了，定期清洁炉腔 、面冷或者中间挖个洞，为什微波物总外面升温自然更快 。炉加热食热里 让微波能绕进去 。面冷如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置  ，微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。转盘转动顺畅 ，热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，面冷它从食物表面进入内部时 ，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。 所以下次热饭觉得中间凉，某些位置能量弱。也能让受热更均匀。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，一般来说  ，能量会逐渐衰减 。它本来就是这样工作的，某些位置能量强 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。把食物铺成薄薄一层 ，所以一块厚实的红烧肉，中间那块却还是凉的。稍微动动手 ，盖上微波专用盖 ，中途停下来翻拌一次  ，利用蒸汽辅助加热 ，用微波炉热剩饭时 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，就能让每一口都热透 。但微波有个特点：穿透深度有限。 另一个原因跟食物的摆放方式有关  。也能帮微波分布得更均匀。微波在炉腔里形成驻波 ，中心可能还只是温的。 解决办法不复杂。不用怪微波炉 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。超过这个深度，