3 、肥牛
6、金针用生粉加少许清水 ，菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的，
7 、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上 ，
2 、肥牛煎至肥牛变色，金针
菇卷白糖1小匙 、新手材料 ：金针菇250克、必学
5 、常菜调匀倒在蚝油汁里 ，不过时间要煎得久些 ，不过你如果赚麻烦的话 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。用筷子搅拌均匀 。肥牛会析出小部分的油脂 。开大火煮沸 。沥干水份备用 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。厨房新手也能做出美味 ：
1 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
11 、肥牛片放室温稍解冻一下 。也可以不放油 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
5 、煎的时候 ，切去菇脚部分 ，取一肥牛片 ，将金针菇洗净 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，肥牛稍解冻一下 ，再转另一下，就不用再加盐了 。平底锅开大火烧热 ，平底锅内可以放少许油 ，
4 、加入清水 。
4 、热锅，
8 、或是放微波炉里叮几十秒，
3 、调芡汁的时候 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，再转回中火 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
9 、
2 、因为在煎制的过程中 ，
10 、搅匀即可。如果喜欢较稠的芡汁，
掌握5个小窍门 ，把一小撮金针菇卷起来 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、我用的就是直接法 。如果口味轻淡的 ，
12、