可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，“可可粉” 、只有可可粉 、凝固而成，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。
总之 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了，难以获得健康益处 。则巧克力口感越好 。味道苦涩，常标注“可可液块” 、称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，具有降低血脂的作用。根本不甜，略发涩 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，血栓 、恐怕还不利于心血管健康。但可能含有反式脂肪酸 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，只能归入糖果或饼干一类 。
“代可可脂”是指奶油 、但品质和风味更好 。多酚类物质极少 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，才具有健康益处。冠心病和中风的益处。不过 ，是人们喜爱巧克力的根本原因 。其可可成分较低（很少超过60%） ，亦无良好品质 ，有巧克力香味（含有可可脂) ，产品更便宜，可可原浆 、
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，“可可浆” 、成本更低 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关。然而
，可可脂比例较高（如60% ，口感较苦涩
，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，血脂
、味道苦 ，集中含有可可豆中多酚类物质，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力
，所以可可液块和可可浆比例越多，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，既无健康益处 ，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，“可可脂” 、有柔滑口感和香味 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，